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Topinambur al Garam Masala

Ingredienti per 2 persone:

4-5 topinambur

2 cucchiai di olio EVO

1 cucchiaio di Garam Masala

1 spicchio d’aglio

½ limone

sale

Preparazione:

Lavate e sbucciate il topinambur, tagliatelo a cubetti e immergetelo in una ciotola con acqua e succo di limone. Fate riposare qualche minuto, poi scolate i cubetti e riponeteli in una teglia, aggiungete le spezie, l’aglio e il sale, condite con olio extravergine di oliva e mescolate bene. Distribuite cercando di mantenere i cubetti in un solo strato, cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, o finché saranno dorati e croccanti. Spolverate con prezzemolo fresco e servite.

Il topinambur al Garam Masala è un ottimo accompagnamento come contorno a piatti di carne o di pesce.